Pate là một món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Bạn có thể sử dụng pate ăn với bánh mì vào buổi sáng cùng trứng ốp la, ăn cùng xôi, chưng với thịt bẳm hay cầu kì hơn với những món như gà nấu pate hay trứng trán với pate. Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm pate vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh.
Cách làm pate gan heo thơm ngon tại nhà - Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai xay - 100g
  • Gan lợn - 100g
  • Bì lợn chừng bằng lòng bàn tay - 1 miếng
  • Mỡ phần (nếu thích) - 1 miếng
  • Bánh mỳ - ½ (một phần hai) cái
  • Sữa tươi không đường - 150ml
  • Hành khô - 2 củ
  • Tỏi - 2 tép
  • dầu chiên, gia vị, mỳ chính, đường, bơ, hạt tiêu -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

-Gan xắt nhỏ.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-1

 

-Ngâm gan với 75ml sữa tươi khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-2

 

Bước thứ hai(2) :

-Thái bì lợn thành những miếng vừa

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-3

 

-Bánh mỳ xé nhỏ.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-4

 

- Ngâm với 75ml sữa còn lại.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-5

 

Bước thứ ba(3) :

-Phi thơm hành tỏi băm thật nhỏ bằng dầu chiên.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-6

 

-Sau đó cho gan và thịt vào xào, nêm 1 muỗng café gia vị, 1 muỗng café mỳ chính, ⅔ (hai phần ba) muỗng café đường.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-7

 

-Khi gan gần chín thì cho bánh mỳ vào đảo 1 phút rồi tắt lửa, thêm hạt tiêu cho thơm.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-8

 

Bước thứ tư(4) :

Xay nhỏ hỗn hợp gan và thịt, bạn có thể xay nhuyễn hoặc xay thô tùy sở thích. Nếu bạn ăn được mỡ thì thái mỡ phần thành miếng rồi lót dưới đáy cốc, sau đó cho pate vào cốc sứ, thêm một chút bơ lên trên rồi cho vào nồi hấp 30 – 40 phút.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-9

 

Khi pate chín để nguội sẽ đông lại, bạn úp ngược cốc là có thể lấy ra dễ dàng.

cach-lam-pate-gan-heo-buoc-10

 

Thành phẩm :

Pate tự làm rất thơm, ngon, béo ngậy và rất đảm bảo vệ sinh nữa. Với cách làm pate gan này bạn sẽ thấy pate rất mềm, không bị khô và nhờ có thêm một chút bì nên kết cấu khá chắc. Khi làm bạn có thể làm nhiều một chút rồi bảo quản bằng tủ lạnh, trước lúc ăn bỏ ra ngoài 30 phút, nếu muốn ăn nóng thì cho vào lò vi sóng 2 phút là có món pate ngon tuyệt cho bữa sáng với xôi hoặc bánh mỳ.

Mong các bạn thành công với công thức này nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

cá tầm chiên sả dưa cải xào hải sản Cách làm Tré Bình Định ngon và hấp dẫn chè bi tết thiếu nhi cach lam salad ca com lam my y sot pate ngon banh mung nam moi duc Tiec bbq dưa cải xào mực Bò lá lốt dưa chuột muối goi bap chuoi hủ tiếu trứng cút hotpot chocolate che hot ga tra tau tôm hấp làm gỏi Mam nem cách làm phô mai vòng cách làm bánh rán bi chao ech cay ngon kỳ dưa chuột xào thịt bò bữa sáng cach lam banh dua chè hột vịt dưa chua cơm trộn trứng sống dưa góp chua ngọt lam banh troi tau cơm quả dừa trứng hấp nấm gỏi gỏi bò Tứ Xuyên dưa hấu nước luộc gÃƒÆ rang căch nấu cháo thịt bò banh trung thu thom ngon mam ruoc thạch phô mai heo quay xôi sườn bao tu heo xao hoa giay bò nướng hành tây mo chai ca kim kho ga ngon bánh trứng gà kem nho Chiếc bánh chuối dừa soup bông cải hành tây chất phụ gia Đuối ngon lụy khế muoi chua Đu salad vị dứa chè bí đỏ hạt sen goi kho bo chè đỗ đen dưa lê chan gio muoi ngon Hàn Quốc Sườn nướng mới lạ kiểu dưa kiệu Món hấp Trung ga Ra Nha Trang tìm ăn nem Bà Sáu cốc tai mật ong chanh chao suon Æ n banh loc mùa noel dưa lê xay sinh tố Năm mới Về miền Tây ăn khô cá rún nấu sim lo dưa lưới hàng ốc ngon Hà Nội canh gan heo Bánh châu Á dưa leo Nấu món cháo lươn bò bít tết Bò bít tết đãi cả nhà dưa leo trộn cay TRUNG MUOI nui xao Canh cua gà lá sen dưa muối rau củ nước táo dưa hấu Coi pasta halloween Lau vit dưa muối trộn cay thịt xào chua ngọt cach lam kem chuoi bo dau phong cach lam gio lua cuon tom bánh rán lúc lắc Bí quyết làm bánh THIT GA dưa xào đậu phụ nước muối giảm đau khớp Bun nuoc Leo nộm mực kiểu Thái chè đường thốt nốt nước chấm ngon dạ dày hầm chè khoai môn bột báng chân gà rút xương chân gà sốt xì dầu kho riềng với cá chim cháo trắng thịt cá M Kem món quà sáng ngon ở Hà Nội Thịt bò Mon mam bắp rán bơ dạ dày heo hầm Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng Nhớ canh chua bông súng cá sặc che dau xanh nuoc cot dua Chế độ dinh dưỡng cho người mắc bánh brownies Nem vuông Hải Phòng chất béo bão hòa tinh binh pho mát